{"product_id":"voorgegaarde-cote-a-los-menapii","title":"Côte à l'os van het Menapisch varken (voorgegaard)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe Menapische voorgegaarde côte à l'os \u003c\/strong\u003evertegenwoordigt een exclusief stuk van ons erfgoed: het Menapische varken, dat reeds 2000 jaar geleden de regio tussen de Kust en de Schelde bevolkte. Dit ras, geroemd door de Romeinen als een culinaire schat, wordt door ons met zorg en precisie tot leven gewekt in onze hedendaagse keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet vlees wordt eerst gepekeld met een combinatie van nitriet- en voeidingszout, wat bijdraagt aan de conservering en de diepte van smaak. \u003cbr\u003eNa het pekelen wordt het vlees langzaam gegaard, een proces dat de sappigheid en malsheid van het vlees bevordert. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet eindresultaat is een prachtig roze, perfect gegaarde côte à l'os. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGewicht: \u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e+- 550gr\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarbecuetip!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWe raden aan de Menapii côte à l'os kort te grillen, op een goed verwarmde grill zonder directe vlammen. Zo krijgt het vlees een krokante buitenkant, terwijl het binnenin sappig en saignant blijft. Een finishing touch van grof zout zet de diepe smaken extra in de verf, en een korte rustperiode voor het serveren verzekert de ideale smaakervaring. \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0403\/4058\/6660\/files\/menapii_logo-6aef2c3d-960w_100x100.png?v=1594709481\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2.000 jaar lang lijkt\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/daerendonck.com\/blogs\/kapblog\/het-menapische-varken\"\u003ehet Menapische varken\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003everdwenen voor de eeuwigheid. Tot historische geschriften en de ontdekking van onaangeroerde botten de interesse van enkele gepassioneerde varkensliefhebbers aanwakkert. Na jarenlang kruisen, experimenten met voeding en wetenschappelijk onderzoek\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003esamen met UGent brengen Ruben Brabant en Hendrik Dierendonck het ras opnieuw tot leven.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"1757899402\" class=\"u_1757899402 dmRespCol small-12 large-6 medium-6\"\u003e\n\u003cdiv data-uialign=\"left\" id=\"1214362448\" data-element-type=\"paragraph\" data-dmtmpl=\"true\" class=\"dmNewParagraph\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eEen krachtige volle smaak, goed doorspekt en stevige textuur:\u003c\/strong\u003e het Menapisch varken ziet er niet alleen anders uit. Het smaakt ook anders. En beter. De vrije uitloop en de unieke voeding van linzen en oude graansoorten geven het vlees een rijke complexiteit. \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eVoor meer info:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/daerendonck.com\/blogs\/kapblog\/het-menapische-varken\" target=\"_blank\"\u003elees hier onze blog over Menapii\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eIngrediënten:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVarkensvlees, water, zout, conserveermiddel (E250)\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eVoedingswaarde per 100g:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable height=\"163\" style=\"width: 537px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 222.688px;\"\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 296.312px;\"\u003e491 kJ \/ 117 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 222.688px;\"\u003eVetten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 296.312px;\"\u003e9,3 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 222.688px;\"\u003eWaarvan verzadigd\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 296.312px;\"\u003e3,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 222.688px;\"\u003eKoolhydraten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 296.312px;\"\u003e0,0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 222.688px;\"\u003eWaarvan suikers\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 296.312px;\"\u003e0,0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 222.688px;\"\u003eEiwitten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 296.312px;\"\u003e8,7 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 222.688px;\"\u003eZout\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 296.312px;\"\u003e3,65 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAllergenen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\/\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eGebruiksaanwijzing:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKoel bewaren bij 0 - 4 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Dierendonck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48169160999252,"sku":"1200959","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0460\/5640\/7199\/files\/varkenscoteal_os_2.jpg?v=1716458848","url":"https:\/\/daerendonck.com\/products\/voorgegaarde-cote-a-los-menapii","provider":"Dierendonck","version":"1.0","type":"link"}