{"product_id":"gedroogde-entrecote-dierendoncks-specialiteit","title":"Crémeux de Bœuf - Entrecôte Maturée","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUne pi\u0026egrave;ce phare dans de nombreux restaurants \u0026eacute;toil\u0026eacute;s!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl y a 11 ans, nous avons cr\u0026eacute;\u0026eacute; notre propre entrec\u0026ocirc;te matur\u0026eacute;e. Elle provient du b\u0026oelig;uf rouge de Flandre occidentale : un animal \u0026agrave; double fonction qui vit en moyenne 6 \u0026agrave; 7 ans. Le b\u0026oelig;uf offre un go\u0026ucirc;t \u0026agrave; la fois doux et cr\u0026eacute;meux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous avons fait s\u0026eacute;cher cette entrec\u0026ocirc;te pendant un mois selon une m\u0026eacute;thode bien pr\u0026eacute;cise. En r\u0026eacute;alit\u0026eacute;, nous avons expos\u0026eacute; la viande \u0026agrave; des changements constants de temp\u0026eacute;rature, d\u0026rsquo;humidit\u0026eacute; et d\u0026rsquo;a\u0026eacute;ration. Ensuite, nous l\u0026rsquo;avons enrob\u0026eacute;e de sel marin et d\u0026rsquo;\u0026eacute;pices, avant de la faire maturer pendant 4 \u0026agrave; 6 semaines suppl\u0026eacute;mentaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eR\u0026eacute;sultat: un go\u0026ucirc;t puissant de beurre et de noix.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoids:\u0026nbsp;\u003cbr \/\u003e\u003c\/strong\u003e80gr\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eIngr\u0026eacute;dients:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eviande de b\u0026oelig;uf, sel, ferments, conservateur, dextrose, sirop de glucose, ar\u0026ocirc;me, prot\u0026eacute;ines v\u0026eacute;g\u0026eacute;tales hydrolys\u0026eacute;es, antioxydant\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eValeur nutritionnelle par 100g:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable width=\"554\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"211\"\u003e\u0026Eacute;nergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"309\"\u003e457 kJ \/ 109 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"211\"\u003eMati\u0026egrave;res grasses\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"309\"\u003e1,9 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"211\"\u003eDont acides gras satur\u0026eacute;s\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"309\"\u003e0,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"211\"\u003eGlucides\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"309\"\u003e1,7 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"211\"\u003eDont sucres\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"309\"\u003e0,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"211\"\u003eProt\u0026eacute;ines\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"309\"\u003e21,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"211\"\u003eSel\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"309\"\u003e3,03 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAllerg\u0026egrave;nes:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\/\u003c\/p\u003e","brand":"Dierendonck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35764901871775,"sku":"2300826","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0460\/5640\/7199\/files\/IMG_7840.jpg?v=1764928344","url":"https:\/\/daerendonck.com\/fr\/products\/gedroogde-entrecote-dierendoncks-specialiteit","provider":"Dierendonck","version":"1.0","type":"link"}